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黄豌豆可以做各种类型的食物 ，一般最常见的做法是做豌豆米饭 ，豌豆红薯丝 ，家常豌豆粑粑 ，豌豆炒豌豆 ，红萝油炸豌豆 ，常豌菜豌豆糯米饭 。豆红大全也可以豌豆炒腊肉 。萝卜豌豆粥 。做法五香豌豆 。家常怪味豌豆 。豌豆
主料 ：瘦猪肉二两、鲜虾仁三两 、鸡蛋三个 、小个胡萝卜一根 、木耳三大朵、嫩豌豆小半碗 、大叶油菜五六片佐料 ：葱姜蒜末 、料酒 、淀粉 、盐做法 ：将三个鸡蛋搅匀加少许盐 ，蒸成鸡蛋羹，冷却后切块备用；将胡萝卜雕花切片 、木耳洗净切长条备用；瘦猪肉切丝 ，用适量料酒和淀粉腌好备用；鲜虾仁洗净 ，用适量料酒 、淀粉和葱姜蒜末腌好备用。先把油菜叶 、豌豆 、胡萝卜片分别用开水焯过 ，把肉丝和虾仁分别过油滑一下 ，把油菜叶在盘中摆成花状作为装饰 。油锅烧热 ，用葱姜蒜末炝锅 ，把肉丝 、胡萝卜片和豌豆放锅里炒一下，再把鸡蛋羹块 、虾仁和木耳放锅里炒 ，加入一勺盐 ，点少许精盐和香油 ，出锅放入油菜装饰好的盘中即可。色 ：颜色非常鲜艳，有鸡蛋的嫩黄 、胡萝卜的橘红 、豌豆的翠绿等五六种颜色，周围有绿色油菜做花朵状装饰，能够引起孩子的兴趣。香 ：三鲜（肉、虾 、蛋）的诱人香味和素食品的清香扑鼻而来 ，能够勾起孩子的食欲。味 ：荤的香嫩 ，素的爽口 ，口感很棒，适合孩子的口味 。烹饪小窍门 ：1 、制作鸡蛋羹的时候一定要少放水 ，这样蒸出来的蛋羹细密不易散 ，易于切块和翻炒；2 、肉丝用料酒和淀粉腌后 ，可去肉腥味，并且炒出来外焦里嫩；3、虾仁用料酒和葱姜蒜末腌后 ，可去腥味 ，如同时加鸡蛋清 ，则炒后可使虾仁有膨胀感 。
食材明细
主料 ：全鸡翅300克
虾仁100克
火腿肠102克
莴笋
红萝卜调料 ：八角 、香叶、姜片 、蒜、葱。
1配好食材，我买的是速冻虾仁，先融化冰 ，全鸡翅洗干净（各大超市有售） 。八角 、香叶 、姜片 、蒜 、葱 、花椒配齐 。2鸡翅切块、火腿肠切片（刚忘了…） ，莴笋 、红萝卜切成长短相同的条状 。3倒油，8成熟下鸡肉块 ，翻炒60秒后加入调料 ，炒出香味后放进虾仁 。4炒到虾仁弯曲 、变红后，加入莴笋和红萝卜翻炒几下 。5之后加入水，以淹没材料为主 。中火烧10分钟左右 ，放入火腿肠 。6出锅前加入盐 、味精 、鸡精 。烧1分钟左右 ，出锅 。
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